Настоящий армяно-грузино-украинский шашлык

Выбираем мясо на шашлык (по своему предпочтению), маринуем только с луком в собственном соке (слой лука, слой мяса и под пресс). Специи и соль - по пристрастию, желанию и вкусу. В последнее время пришли к выводу, что без специй - вкусней, только лук и мясо.Готовим шашлык на мангале или костре. Мясо можно сбрызгивать вином, водой, пивом (тем, что есть под рукой).

Обжариваем овощи: синенькие, помидоры и сладкий перец. Овощи печём целиком, надевая их на шампур. У овощей должна появиться обуглившаяся шкурка. Горячие овощи очищаем от верхней шкурки (для этого их помещаем в миску с водой, чтобы не так обжигало руки).

Запеченные овощи кладём в кастрюлю и туда же кладём готовый шашлык. Можно все слегка перемешать, можно и не перемешивать. Мясо с овощами, и всё это в собственном соку – ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Просто и вкусно!